当前位置:首页>维修大全>综合>

酸辣水煮牛肉片的做法(水煮牛肉片的家常做法懒人版)

酸辣水煮牛肉片的做法(水煮牛肉片的家常做法懒人版)

更新时间:2024-05-16 09:25:55

酸辣水煮牛肉片的做法

材料:

牛肉片250克,酸菜250克,姜蒜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,水适量。

步骤:

1、牛肉片放入碗中,加入料酒、盐、鸡精搅拌均匀,腌制10分钟。

2、锅中倒入适量油,烧热后加入姜蒜爆炒出香味。

3、加入牛肉片煸炒至变色,照入料酒、盐、鸡精,再加适量水,煮熟捞出备用。

4、另起一锅,倒入适量水,放入酸菜煮一下,捞出滤干水分备用。

5、锅中再倒入适量油,烧热后下入酸菜煸炒,加入适量盐、鸡精继续炒匀。

6、将炒好的酸菜摆在盘中,把之前煮熟的牛肉片放在酸菜上面。

7、再把锅中留下的汤倒在牛肉片上,烧开后淋上香油即可。

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许,蒜2瓣,豪吉川麻辣香汁3勺,鸡精1勺,豆瓣酱半勺,料酒1勺,姜3片,盐1勺,黄豆芽250克,香菜100克,椒盐粉50克,生粉1勺,蛋清一个,胡椒粉1勺,白芝麻1克

烹饪步骤 :

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分,切薄片

2、用料酒,盐,鸡蛋清,椒盐粉,腌制入味,用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子,豆瓣酱爆香,干辣椒段,生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开,下黄豆芽放鸡精,生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可,装入碗中撒一点椒盐粉,香菜根,干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

更多栏目