如果大排烧得太咸了，可以尝试以下方法来减轻咸味：
加水：将大排放入热水中浸泡一段时间，让其中的盐分稀释出来。同时，在煮的过程中，可以适当加入一些水，让菜肴更容易稀释。
加入食材：可以加入一些口感较淡的食材，如白萝卜、莴苣等，帮助吸收多余的盐分。
加入糖：在菜肴中加入适量的糖，可以中和咸味，让口感更加平衡。
加入酸味食材：如柠檬汁、醋等，可以减轻咸味，同时增加口感的层次感。
重新调味：在菜肴煮好后，尝试用白胡椒粉、鸡精等调料进行重新调味，以达到理想的口味。
尝试其他烹饪方法：如蒸、炖等，可以减轻咸味，同时保留食材的营养成分。
请注意，以上方法仅作为参考，具体效果可能因个人口味和菜肴实际情况而异。在调整菜肴口味时，建议先尝试小部分，确认味道后再进行大规模调整。
可以往大排里放少许豆腐炒一会，大排就不咸了。
