要想快速发酵糯米粉，温度是一个非常重要的因素，温度越高发酵会越快，不过也不能过高，因为过高会杀死酵母，就没办法发酵了。
当冬天或者天气比较冷温度低的时候，想要发糯米粉，可以烧点热水，把糯米粉面团放到温水里面进行发酵，这样会加快发酵速度，轻松发满一盆面，更省时间。
想要糯米粉方面比较快而且发的比较好，那么在用糯米粉方面的时候就要加入适量的酵母粉，但是酵母粉的用量要比面粉发面的时候多一点，这样糯米粉发面的速度才会比较快一点。
在糯米粉方面的时候，可以在糯米粉的表面铺一层比较薄的保鲜膜，铺好保鲜膜后，用牙签在上面扎几个小洞，这样也可以加快糯米粉方面的速度。
