步骤一：准备原材料。
步骤二：将豆类和麦曲或麸皮置于沸水中，煮30分钟左右，然后晾干，准备磨成酱。
步骤三：准备容器或大碗，把准备好的豆类、小麦混合粉和盐搅拌均匀，装入容器中压实。
步骤四：将塞子或石头放在容器中心，然后将容器浇开水，大火蒸15分钟左右，取出塞子或石头。
步骤五：将蒸熟的豆类酱用搅拌机打细，放冷却后，装入干净的瓶子密封保存，即可食用。
炒酱的正确步骤包括准备原材料，煮豆，混合豆类和小麦，蒸煮，搅拌，装瓶，保存。
材料：鸭胸肉两条，大葱两根
调料：
盐1/4小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/2小勺、生粉1小勺、黄酱1大勺
做法：
1、鸭胸去皮，切丝，皮不要；葱切段然后切丝
2、用盐，料酒，胡椒粉，腌制切好的鸭丝，10分钟后倒入生粉拌匀
3、热锅凉油，下鸭丝炒变色；倒入黄酱炒匀
4、下葱丝翻炒变软即可出锅
