螺丝黄瓜是一道非常美味的小吃，在制作过程中需要选择新鲜的黄瓜，洗净后切成螺丝状，然后用盐腌制一段时间，除去多余的水分。
接着，将腌制好的黄瓜与蒜末、辣椒、葱花、醋、白糖、酱油等调料一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。这样做出来的螺丝黄瓜口感鲜脆，味道酸辣可口，是一道非常适合夏季食用的美食。
步骤1/4
清洗好的黄瓜，熟海螺头片。
步骤2/4
把黄瓜、胡萝卜切成排骨片、干红辣椒切段、蒜切碎、姜切片。
步骤3/4
锅里放油烧热，放入干红辣椒、葱姜煸炒出香味，放入胡萝卜片、黄瓜片翻炒片刻，放入海螺片、盐、味精，少许醋翻炒均匀，淋入湿淀粉勾薄芡，沿锅边淋入麻油出锅即可。
步骤4/4
餐桌上的美味。
