红烧茄汁鲭鱼最正宗的做法

主料：

鲭鱼2条

番茄1个

辅料：

番茄酱适量

糖适量

葱花适量

盐适量

蒜末适量

做法：

1. 鱼去内脏，洗净，去掉头，用盐腌十分钟。

2. 蒜切末，番茄切丁

3. 不粘锅放点油烧热

4. 将鱼放进去煎

5. 煎至两面微黄。

6. 另起锅，放底油，把番茄丁放入炒。

7. 翻炒片刻后加入蒜末。

8. 炒至番茄丁软烂

9. 加入番茄酱及适量糖

10. 加入适量清水。

11. 将煎好的鱼放入，大火烧开，转小火慢慢焖。

12. 焖至汤汁浓稠即可