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菊苣冬天怎么保存

菊苣冬天怎么保存

更新时间:2024-03-14 04:51:33

菊苣冬天怎么保存

1、储存:菊苣应装入塑料袋中密封,置于阴凉、干燥、通风处储存,以免发霉或被虫蛀。

2、待菊苣芽球长到高10~15厘米或重80~150克时即可采收。用刀在根茎结合部切下。将采下的芽球去除外叶、杂质,然后装箱。

菊苣保鲜贮藏四招:菊苣又称野生苦苣、苦白菜、欧洲菊苣或苞菜,以其嫩叶、叶球或软化后的芽球供食。一般于10月底~11月初收获根株,在黑暗中软化栽培,经30~40天,芽球长成后,将芽球用刀取下,用塑料袋包装上市。适宜的贮温为0~1℃,可贮藏25~30天。一、根株贮藏,选择背阴地块,挖宽1~2米、深1.5米(东西延长)的窖,将挖出的土堆在南沿,窖口用蒲席覆盖,于11月中下旬、土地上冻前,把肉质根贮藏于窖内,整齐码放不超过50厘米高。贮藏前期采取白天用蒲席覆盖窖口,夜晚揭席通风的办法防止温度偏高,贮藏中后期要加强防寒保温,最严寒时可覆盖双席。贮藏期间,可根据生产和市场需要,随时取出进行软化栽培。

二、芽球贮藏,将软化栽培后的芽球采收后进行修整,剥去斑痕或破折、烂损外叶,用带孔塑料袋按每袋1~2公斤的标准包装,置于冷库菜架上,在0~1℃温度下,可贮藏25~30天。

三、薄膜保鲜,将预冷后的菊苣,用0.015毫米厚保鲜膜单棵包装,并在每个袋上打孔径为0.5厘米的4个孔。在0℃下冷藏,红菊苣可贮藏1个月以上,绿菊苣可贮藏50天左右。

四、气调保鲜,在温度为0℃,氧气3%~4%,二氧化碳4%~5%的气调环境下,可延长菊苣的贮藏寿命,在2℃下可贮藏2~4周,在5℃下可贮1~2周。最好用塑料薄膜包装贮藏。

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