所需材料：
猪肉馅 300克
芹菜 200克
青葱 适量
姜末 适量
食盐 适量
酱油 适量
香油 适量
水饺皮 适量
制作步骤：
将芹菜洗净切成细末，青葱切成细末备用。
将猪肉馅放入碗中，加入芹菜末、青葱末、姜末、食盐、酱油、香油，搅拌均匀。
取一张水饺皮，放入适量的馅料，将皮对折，用手捏紧封口处，使其紧密粘合。
将水饺放入沸水中，煮至水饺浮起并煮沸后再煮1-2分钟即可。
取出水饺，沥干水分，放入碗中，加入适量的香油和酱油拌匀即可。
温馨提示：
在制作水饺时，要注意馅料的搅拌均匀，以免出现口感不佳的情况。
煮水饺时，要用大火煮沸，然后改用中小火煮熟，这样可以保证水饺的口感和营养。
在拌入香油和酱油时，可以根据个人口味适量调整。
猪肉芹菜饺子的做法步骤
1.芹菜切碎，加入适量盐，腌一会儿
2.肉馅加入鸡蛋，盐，生抽，老抽，蚝油，香油，顺着一个方向搅拌上劲
3.芹菜挤出水分，加入到肉馅中
4.搅拌均匀
5.面粉和水揉成面团，盖保鲜膜静置20分钟
6.将面团搓成长条
7.切分成等大的小剂子
8.将剂子按扁
9.擀成圆片
10.将肉馅儿放在饺子皮上
11.左手托住饺子，右手捏褶儿
12.陆续包完所有的饺子
13.水开后下饺子
14.下完饺子等水开后，加入半碗凉水，等水再开时，饺子就可以出锅了。
