食材
豆皮6张，白糖2勺，大料3个，花椒20粒 ，生抽2勺，老抽1勺，桂皮1块，盐20克
方法
1豆皮6张，卷起备用
2把卷好的豆皮放入己调好的卤料汤汁里卤制10分钟左右
3准备一个大铁锅，锅内铺好锡纸，放上适量白糖，上面放上盖帘备用
4卤好的豆皮捞出凉凉，然后两面刷点油
5放入摆好蒸帘的锅内，依次摆好，盖上锅盖，开火，看到有烟冒出后，关火，焖三分钟，开锅。
1. 处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，这样处理青椒就不会辣了香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒
步骤2
炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味
步骤3
黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干
步骤4
加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀
步骤5
最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟
