会坏。
因为20度的室温下，菜品容易受到微生物的感染和细菌的繁殖，会导致菜品变质变味，失去营养价值和口感，存在食品安全问题。
如果想保存食品，应该将其放入冰箱中储存，尽快放入冰箱而不是让它在室温下放置过长的时间，也不要长时间存储，以确保饮食的安全和健康。
另外可以在菜中添加食品添加剂，如食用盐、醋、白酒等，来延长菜品的保鲜期，但需要注意添加剂的使用量，合理使用才能保证饮食的安全和健康。
会坏的
一般在室温25度下的新鲜蔬菜，放了一夜也不会坏，但是如果是做熟了的菜，很有回可能会滋生细菌，此外答，不同的蔬菜可以保存的时间也有所不同。
夏天天气较为干燥，一般青菜是很容易失去水分而枯萎的，能放长时间的蔬菜不多，而像包心菜，椰菜，大白菜等这些较大颗而不容易失水分的蔬菜一般可以放的久些。瓜类蔬菜相对于青菜来说是可以放较长时间的，比如冬瓜、南瓜等都可以放很长的时间。
扩展资料
隔夜饭菜注意事项
1、低温保存
隔夜饭菜应该低温保存，放进冰箱里面。低温有助于抑制细菌的滋生，延缓食物变质的时间，使食物能保存得更久。
2、密封保存
隔夜饭菜还应该密封保存，用保鲜膜封好或放进保险盒中。密封有助于减少食物与微生物接触，减少细菌的滋生。
3、存放在干净容器中
隔夜饭菜还要存放在干净的容器当中，这样也可以减少细菌对食物的污染。所以在盛装剩饭剩菜之前，要将容器清新干净。
4、不要翻动
吃不完的菜可以提前分装，不要翻动很久后再进行存放。翻动越多食物也越容易滋生细菌，引起变质。
