芹菜喜欢在凉爽的环境下生长，因此在秋季的九月到十月之间种植较好。不过若是能很好的控制温度，四季都可种植。春季种选在三四月月份，夏季种选在六七月份，冬季则要大棚种植。想要它更好的生长，还要注意种植的方法以及后期的管理，尽量提供利于生长的环境。
芹菜根据不同的种植时间分为四种：
一是春芹菜。
春芹菜的播种时间在北方1月份，1月到3月为育苗时间，3月到4月为定植时间，到6月左右即可收获。
二是夏芹菜。
夏芹菜在每年的4到5月份进行露地育苗，在6-7月份进行定植，8月下旬即可收获。
三是秋芹菜。
秋芹菜在北方6月到7月播种，8月到9月进行定植，10月到12月份收获。
四是冬芹菜。
冬季种植芹菜要在温度较高地方种植，在长江流域以南可以露天播种，在北方地区就要在大棚种植。
