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木耳臊子做法(炒木耳臊子正宗做法)

木耳臊子做法(炒木耳臊子正宗做法)

更新时间:2024-04-07 17:32:43

木耳臊子做法

主料:木耳200克,猪肉适量。

辅料:盐少许,黄豆酱适量,料酒适量,葱丝少许,生粉适量,蒜头数瓣,干辣椒数个。

步骤1:食材准备好:猪肉,木耳,蒜头,干辣椒,葱。

步骤2:猪肉洗净,肥肉去除瘦肉切丝,木耳同样洗净切丝。

步骤3:蒜头去皮,同辣椒切碎。

步骤4:切好的肉丝放入碗中,加适量的料酒。

步骤5:适量的黄豆酱

步骤6:少许的盐

步骤7:少许的生粉,腌制入味

步骤8:锅中水烧开,木耳下锅焯煮2分钟

步骤9:捞出控干水份

步骤10:锅中再倒油加热,蒜头,辣椒煸香

步骤11:配料煸香后,肉丝下锅翻炒

步骤12:翻炒至肉丝变色,木耳倒入

步骤13:接着撒些葱丝

步骤14:最后翻炒均匀入味了即可


干木耳 100克料酒 1勺生抽 3勺五花肉 250克蒜末 5瓣姜 3片蚝油 3勺老抽 1勺盐 适量黄豆酱 300克

能吃2碗的拌面酱,米粉佐料-木耳肉丝臊子的做法步骤

步骤 1

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干木耳提前泡发,洗净,切丝。蒜头和生姜切细。猪肉切成小块或肉沫。

步骤 2

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花生油入锅,油热后,先放肥肉炸出油。

步骤 3

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肥肉炸出油后,再放瘦肉下锅翻炒。

步骤 4

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炒到肉变白,加点盐提底味

步骤 5

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再放入生抽,老抽,继续翻炒。

步骤 6

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放入姜末,蒜末,继续炒出香味。

步骤 7

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一定要等姜蒜炒出香味。

步骤 8

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加入切好的木耳丝

步骤 9

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木耳入锅后炒匀

步骤 10

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加入黄豆酱

步骤 11

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继续翻炒。直到黄豆酱与木耳丝完全融合。

步骤 12

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如果锅水有点干就加少许水,盖上锅盖,继续闷20分钟。

步骤 13

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闷煮的时间长,汤汁越浓厚。

步骤 14

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煮好后关火,晾凉。

步骤 15

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分装到小碗里面,放进冰箱冷藏,每次拿出一碗加热后拌面或米粉,浓浓的香味。

步骤 16



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