步骤/方式1
方法一，将芹菜种子放入冷水中浸泡12~14个小时后捞出，放在15℃~20℃的环境中催芽。环境条件不具备的话，可将冷水浸泡后的种子包在麻袋布中，用绳吊挂在离水面10公分的水井中，用水井中的低温维持种子发芽的适宜温度。种子催芽后要及时播种于已准备好的育苗畦中就可以了。
步骤/方式2
方法二，是用浓度为百万分之五的赤霉素或者百万分之一千的硫脲溶液浸种12个小时左右代替冷水浸种催芽。
步骤/方式3
播种后要及时在畦面上覆盖上草毡或麦秸、稻草等以遮阳降温、保水防风干和雨水拍打。期间保持畦面湿润是促使种芽岀苗的重要条件。如果需要洒水，要在早晚进行。岀苗之后要在阴天或早晚逐渐将覆盖物去除以锻炼幼苗、防止突然曝晒、风干而死苗。同时要防止幼苗徒长造成移栽后不易成活。
