原料：帝王蟹1只，芝麻腰果50克，青红二荆条辣椒颗50克，干青花椒30克
调料：盐、料酒、胡椒粉、味精、生粉、吉士粉、花椒油、色拉油各适量
做法：
1、把帝王蟹洗净并斩成小块纳盆，加少许的盐、料酒和胡椒粉码味后，拍上生粉和吉士粉。
2、待下入五六成热的油锅炸至色金黄时，倒出来沥油。
3、锅里放少许的花椒油，下干青花椒炒香后，倒入蟹块、腰果并加少许的盐和味精。
4、稍后撒入青红辣椒颗，翻炒出香即可装盘。
材料：帝王蟹：1只
干灯笼椒：100克
新鲜花椒：20克
面粉：50克
吉士粉：15克
大蒜：10克
小葱：30克
色拉油：适量
生姜：5克
料酒：10克
辣油：5克
花椒油：5克
椒盐粉：少许
白芝麻：5克
制作方法
❶将帝王蟹切块，腿部切成约4厘米长的长条形。小葱葱白部分切段，大蒜、生姜切片。
❷将面粉与吉士粉混合，拍在蟹肉的切口上。在锅内倒入色拉油，待油温升至六成热后倒入蟹肉，炸至金黄色后捞出沥干油。
❸在锅内炒香小葱、大蒜片、姜片，加入花椒、干灯笼椒煸香。
❹倒入帝王蟹翻炒，淋入料酒、花椒油、辣油，再撒上椒盐粉、白芝麻翻炒均匀即可。
