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椒盐羊排正宗做法(椒盐半成品羊排正宗做法)

椒盐羊排正宗做法(椒盐半成品羊排正宗做法)

更新时间:2024-03-05 18:58:15

椒盐羊排正宗做法

用料:羊排一盘,椒盐适量,葱姜蒜适量,胡椒粉适量,洋葱半个,香菜适量,青红椒、孜然粉、辣椒粉各适量。

做法:

1、先把羊排煮八成熟。

2准备好相关配料。

3、开火放入油,当油温达到五成热时放入羊排,用中火把羊排煎至金黄捞出。

4、洋葱、葱姜切成小丁,蒜切成小片,锅内留底油,把这些配料倒入炒出香味。

5、转小火下入已煎好的羊排翻炒,然后逐一放入椒盐、孜然粉和辣椒粉。

6、翻匀后放入香菜、芝麻粒,然后起锅装盘。

准备食材:辣椒面5克、生抽5克、茴香10克、椒盐1勺、香叶5克、姜2片、葱1段、干辣椒、玉米淀粉2克、八角5克、陈皮10克、羊排300克、黄酒5克、孜然粉5克。

做法步骤:

1,把羊排洗净,顺着骨头缝剔成一根根的条状。

2,开火凉水下锅,将少许葱姜过一下,撇去浮沫捞出备用。

3,锅里倒热水,没过羊排,烧开水放大料、陈皮、茴香、干辣椒、姜、葱花、香叶、白豆蔻、盖小火卤制一个半小时,捞出备用。

4,开火热锅下油,烧至8成热,取一根羊排骨全部沾上糊,放油锅里炸至表面焦黄。

5,放少许孜然粉,辣椒粉和椒盐,拌在一起,可以蘸着吃。

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