山东生菜外表娇嫩，所以种植时间要避开酷暑严寒，一般在春季和秋季播种种植。山东生菜的生长速度极快，生长周期也较短，一般在定植一月后即可采摘食用，春播在3-4月，秋播在7-8月。生菜只要肥水充足，它的生长会极为迅速，1-2月即可采收，采收时要小心谨慎，避免伤害根部，这样就不能继续生长了。
播种时间：
生菜喜欢阴凉的环境，山东这边一般在春季和秋季栽培。
生菜种子最低发芽温度为4℃，适宜的发芽温度为15-20℃，3-4天就可以发芽。在夏季需要进行降温处理才能发芽。将结球生菜的快速生长期安排在10-25℃的季节进行栽培，容易实现高产优质的目标。
