白豆角是一种常见的蔬菜，具有爽脆的口感和丰富的营养。以下是一种常见的清炒白豆角的家常做法：
所需材料：
- 白豆角：适量
- 大蒜：适量，切片
- 生姜：适量，切丝
- 干辣椒：适量，切段（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
步骤：
1. 准备工作：将白豆角去掉两端的顶和尾，洗净后切成长段。
2. 热锅冷油：锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的蒜片、姜丝和干辣椒，小火煸炒出香味。
3. 炒豆角：将切好的白豆角加入锅中，翻炒均匀，保持豆角的脆嫩口感。
4. 调味：在炒豆角的过程中，适量加入盐、生抽，继续翻炒均匀，使调味料充分渗入豆角。
5. 炒熟：炒至豆角变熟，但仍然保持着一定的脆度即可，不要炒得过老。
6. 上桌：将炒好的白豆角装盘，即可享用。
温馨提示：
- 根据个人口味喜好，可以根据需要调整盐和生抽的用量。
- 干辣椒的使用可根据个人口味，如果不喜欢辣可以省略。
- 如果喜欢豆角更为嫩滑，可以事先焯水，然后再进行炒制。
- 在炒制过程中，火候要控制好，尽量保持豆角的颜色鲜绿和口感爽脆。
希望这个简单的清炒白豆角的做法对你有帮助，祝您做出美味的白豆角！
1、将白豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2、将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。
3、炒出香味后，下白豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。
4、起锅前加点鸡精调味即可。
