主料
牛里脊500克
辅料
土豆200克洋葱100克柿子椒50克咖喱50克姜5克料酒1茶匙椰浆200克食盐1茶匙
步骤1
把牛肉洗净切成厘米见方的块
步骤2
青椒、土豆、洋葱洗净
步骤3
土豆去皮切块冲洗一遍，青椒去籽切片，洋葱切丁
步骤4
锅内加水，放入牛肉大火烧开煮至血沫浮起，捞出冲洗干净
步骤5
锅内另加清水，放入焯过水的牛肉，加入盐、料酒、生姜大火煮开，转小火煮20分钟
步骤6
把煮好的牛肉连汤一起盛出
步骤7
另起油锅，先爆香洋葱
步骤8
再放入土豆块略炒
步骤9
把煮好的牛肉及牛肉汤倒入锅内
步骤10
再放入椰浆，煮10分钟
步骤11
加入咖喱块
步骤12
继续煮直到锅内汤汁变得浓稠，加入青椒炒匀即可出锅
