做胡辣汤用什么锅（熬胡辣汤用什么锅熬最好）

铝锅。使用铝锅熬胡辣汤比较方便，不会生锈，十分耐用。铝锅主要分为精铝和铸铝两种类型，原材料分别为铝和铝合金。若使用平底锅熬制，收汤比较难，使用铁锅则会黑汤。

本人认为还是黄铜的好。分析如下：

黄铜和紫铜相比。1  黄铜锅的化学稳定性比较稳定，不易与食材发生反应。也保证了食材的安全性。2   紫铜锅金属性质较为活泼。比较容易与食材发生反应。本身铜也属于重金属。对食材的安全性不好。