西红柿一般在刚开花的时候打叉。
西红柿没有花骨朵的叉要及早打，不能在长大再打。
西红柿打叉一般情况下是在刚开花儿时。
打杈的时间：把握好打杈时间在1天中，最好选择晴天高温时段进行打杈。早晨打杈产生伤流过大，造成养分的流失；中午温度高，打杈后伤口愈合快，且伤流少；如果下午4点钟以后打杈，夜间结露易使伤口受到病菌侵染。
西红柿打杈越早越好，一般在现蕾期。
西红柿的侧枝长到1寸长时就应该掰掉，时间选择在晴天下午进行。
番茄侧枝过小时，所制造的营养大于消耗的营养，可充分利用侧枝制造营养，以侧枝长5cm左右时疏除为宜。不过对于番茄每穗花下部的第一侧枝则应适当早疏除，在长3cm左右时进行疏除。
西红柿开花时是需要及时打水叉。
