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驴肉圆葱包子馅的做法(驴肉洋葱包子馅的做法)

驴肉圆葱包子馅的做法(驴肉洋葱包子馅的做法)

更新时间:2024-03-27 10:18:17

驴肉圆葱包子馅的做法

材料:驴肉200克,猪肉100克,胡萝卜一根,洋葱半个、土鸡蛋一个,盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺,十三香粉一小勺,清水半碗。

做法:

1、胡萝卜切丝然后再切成成小丁,圆葱也切成丁。

2、把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。打一个鸡蛋,加入十三香粉,姜粉,料酒,盐,鸡精大力搅拌均匀。

3、放入生抽耗油,放入半碗水大力顺一个方向搅拌。

4、放一勺香油,适量的豆油,搅拌混合。倒入胡萝卜丁搅拌均匀即可

1、选驴肉包驴肉包要选驴前肘,肉质比较嫩,包起来比较鲜。

2、先将驴肉顶刀切段,再剁碎成馅。顶刀切可以将驴肉的筋膜切断,这样吃起来肉也会更嫩一些。

3、剁好的驴肉再加上圆葱,就是驴肉灌汤包馅料的全部了,肉和葱的比例是:5:1。

4、打好的驴肉圆葱包子馅最好要放入冰柜冷冻一下,这样可以让汤汁水封存在肉馅里,包的时候也更容易成型。

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