食材：
羊肉馅200克、圆葱1个、面粉500克、酱油适量、玉米油适量、发酵粉适量、料酒适量、蚝油适量、鸡汁少许、盐适量、十三香适量、葱姜适量、圆葱1个
步骤：
1
先将面粉加入发酵粉和好发酵1小时左右
2
羊肉馅
3
准备白胡椒粉，花椒用开水泡上。
4
葱姜，圆葱。
5
将花椒水分次加入，将其它调料一次放入。
6
加一个鸡蛋使肉馅抱团。
7
圆葱，大葱切碎。
8
放入羊肉馅中同时放玉米油。
9
馅和好了。
10
将发酵好的面团分成若干份
11
包馅按成饼状。
12
热锅凉油加热放入饼坯。
13
烙至两面金黄。
14
非常的好。
15
装盘上桌。
肥羊肉 100g 、 大葱 250g 、 小麦面粉 1000g 、 鸡蛋 2个 、 花椒 少许 、 苜蓿 少许 、 五香粉 少许 、 羊油 一小块 、 菜油 180g
蒸羊肉饼的做法
步骤1/12
准备工作：先把油放到锅里，油3成热的时候放入花椒，慢慢的翻炒，把花椒的香味炒出，去除花椒把油烧熟，放凉备用
步骤2/12
准备：这个很重要，把苜蓿用油小火慢慢的抗黄，散发香味即可，放凉后，切成沫
步骤3/12
备料：1.大葱洗净切段 2.把羊肉切碎，放入五香粉、苜蓿末、盐、少量熟油拌匀腌制好 3.把羊油切碎放在油锅里焙油
步骤4/12
准备工作：和面，给面粉中打入2个鸡蛋，和面的水里放适量的盐，把面一定要和的软软的
步骤5/12
和好的面醒20分钟后把面分成均匀的小面坨（一个拳头那么大），每一坨表面都刷一层油（为了下锅炸的时候会很酥酥脆脆的）
步骤6/12
准备好后就可以休息了，对了，中间的那个秘密武器叫油面，也是至关重要的（肉饼中间的部分是否松软就全靠它了），首先：抓一把面粉放在碗里，再放入盐、五香粉和苜蓿末一起，最后汆入滚烫熟油，迅速的拿筷子搅拌至没有面疙瘩。
步骤7/12
制作部分：我是早上11点和面，到下午4点开始制作，面醒的时间越长，就能扯的越薄，像扯面一样，把面扯开，再用擀面杖向两边擀
步骤8/12
依次放入葱花、羊肉丁、再用手抄一些油面涂抹在面皮上
步骤9/12
把馅包住从一头卷到另一头，用手揉圆，放在面板上醒一会
步骤10/12
用手从中间向两边轻轻的压匀，压成圆形，放在油锅里慢慢的两边煎黄（油要多放，最好能没过饼），一边煎一边放入练过的羊油，注意要不停的翻面
步骤11/12
当当当，香喷喷的肉饼出锅了，味道一级棒
