1.肉末里加盐，鸡精，胡椒粉，葱姜末，料酒，干淀粉，少许豆腐
2.用筷子使劲朝一个方向把肉末搅拌上劲
3.锅里烧开水，转小火。戴上一次性手套，把搅拌好的肉末放在掌心，然后握拳，把肉末从食指和大拇指中挤出来成肉圆状
4.把肉圆用勺子从手上刮起，轻轻放入小火煮的水中，直至全部肉圆做好放进锅中。等肉圆成型后，转中火煮至熟（时间视肉圆大小而定，我大概煮三五分钟左右），边煮边撇去浮末，加盐，鸡精调好味道
5.小青菜心子洗净
6.把小青菜放入煮好的肉圆汤，即可起锅，撒胡椒粉滴入麻油上桌
用料
半肥瘦肉500克、鸡蛋1个、青菜适量、绿豆芽适量、生姜1片、绞肉机、盐适量
家常肉团汤的做法
把肉、生姜放蛋清放煎肉机搅碎，拿出来放一个盆中，加入蛋清酱油一点点盐搅拌抓匀
把水烧开，调至小火，把肉丸用勺子一点一点放入，全部放完，调至大火，把清洗过的豆一起放入煮3分钟，加盐，一点味精，关火，就可以吃啦！
