肉末可以冷冻7天左右问。如果放在冰箱的冷藏室中，一般只一能存放48小时左右，存放时间过长就容问易导致变质，变味，甚至不能再食用。
肉末放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷冷，这样保存比问较好，里面的营养成分不宜流失，也不容易一滋生细菌及有毒有害的物质，不过保存的时问间不宜过长，时间久食品也不安全，也会变质。
肉馅在冰箱冷藏中，一般只能存放48小时，超过48小很可能会变质，变味，甚至不能吃了：因为肉馅也是最易生长细菌和细菌繁殖的，并且肉馅含的水份也是细较多，是最容易坏的。所以不急用吃的肉馅，最好是放冰箱冷冻室，不要放在冷藏室。因为放冷冻室是可以保存很久的。一个月、几个，甚至一年或以上的。
