炸红薯圆子怎么炸才酥脆（红薯圆子怎么炸才能不爆）

炸红薯圆子时，可以按照以下步骤进行操作，才能使红薯圆子炸的酥脆：

红薯去皮洗净切成薄片上锅蒸熟。

用勺子压成泥。

加入面粉、糯米粉揉成团。

取适量的面团揉成丸子。

锅中倒入适量油烧至六成热时放入红薯丸子，小火炸至金黄色捞出控油。

需要注意的是，在炸红薯圆子时，油温不要太高，以免出现外焦里不熟的情况；也不要太高，否则容易炸糊。另外，在揉面团时，可以加入一些白芝麻，这样炸出来的红薯圆子更香脆。