红焖料与黄焖料的区别

区别在于，一是使用的配料不同。红焖料主要是要用老抽，颜色深沉暗红。黄焖料主要用生抽，色淡偏黄。

二是烹饪的食物不同，红焖料主要于红烧肉，扣肉，红烧鱼等红烧肉类。黄焖料主要用于黄焖鸡，黄焖鸭等。

三是口味不同。红焖料做出的食品口味重。黄焖料的食品偏淡一些。