一般香菜的种植的时间都是在三四月份和秋天的九月份。香菜最佳的生长温度在15-25之间。
香菜对生长环境要求比较严格，在选择地块需要在有机质丰富的土地，同时土壤的保肥能力还要强，做好排水灌溉工作。在整地时要深翻深耕，并且施入充足的底肥。
种子在种植之前要先进行处理，先将种子外皮的果皮搓掉，在水中浸泡一整天，在用棉布包好，最后放在适宜种子发芽的环境下催芽，大概7-10天芽就能出芽
1、土壤：选择疏松、肥沃、排水性好的微酸性土壤。
2、选种：选择健康、饱满的香菜种子，放入温水中浸泡8~12小时，然后捞出晾干。
3、时间：选择在秋季的9~10月种植最佳，此时的气候最适宜香菜的发芽和生长。
4、栽种：将处理好的香菜种子撒播到土壤中，覆盖一层薄土，适量浇水即可。
