马铃薯长了一点点发芽还可以吃吗

马铃薯长了一点点发芽是可以吃的。马铃薯是一种块茎类的植物，马铃薯在存放的时候是容易发芽的，马铃薯的芽含有有毒物质，把马铃薯的芽削掉以后是可以吃的。