面包有油吗

面包有油

1、面包中的油大体可分为两种，一种是液体油，即橄榄油、玉米油等；

2、根据面包种类不同，用到的油也会不同，每种油的使用效果也不尽相同，固体油脂对面团的润滑效果要优于液体油。

3、其中黄油的使用范围最广；人造黄油价格低廉，是黄油的代替品；起酥油是动、植物油脂经过加工硬化处理后得到的无色无味的食用油脂，通常被当作猪油的代替品，加入起酥油的面包口感酥脆。