主料
猪肚适量
辅料
盐适量
八角适量
桂皮适量
生姜适量
1. 猪肚清洗干净，
2. 过开水去味，
3. 再用温水清洗，
4. 切块，
5. 放进电压锅或炖锅里，加清水，
6. 备姜片，桂皮，八角。
7. 倒进锅里，
8. 盖上盖子高压30分钟以上，
9. 炖好的猪肚，
10. 放盐入味，
11. 再次烧开，
12. 撒上香葱即成。
主料：猪肚200克、豆腐皮100克、青蒜50克、鸡蛋1个。
调料：高汤、植物油、陈醋、胡椒粉、盐、水淀粉。
制作方法
1、猪肚和豆腐皮洗净，焯水后切成丝；青蒜洗净，切丝；鸡蛋打散后摊成蛋皮，切成细丝。
2、沙锅内加油烧热，爆炒青蒜丝后加入高汤，倒入肚丝、豆腐皮丝和蛋皮丝同煮10分钟
