主料
面粉250克
葡萄干适量
辅料
白糖适量
酵母粉适量
葡萄干花卷的做法步骤
1.将面粉和一勺白糖搅拌均匀，放入5克酵母粉，加入温水，和成不粘手的面团，盖上盒盖醒发至2倍大。
2.将葡萄干洗净，切成绿豆粒大小的丁，放入碗中，加一勺半塘搅拌均匀，放一会
3.葡萄干碗里加一勺面粉
4.上下轻轻翻动葡萄干，使面粉均匀裹住每个颗粒
5.案板上铺层薄面，把醒发好的面团稍微揉一下，擀成长方形的面片。用刷子轻轻刷一层食用油
6.在刷好油的面片上均匀撒上葡萄干
7.把面片从上到下卷起，成长条形
8.用刀，斜着在长条上轻轻切出花刀，但不要切得太深
9.用刀背，垂直于花刀的方向，压出花纹
10.花纹做好后，用手把长条整一下形状，让它鼓起来
11.用刀切成10cm左右的小段
12.用刀切成10cm左右的小段，盖上湿布，再次醒发20分钟。20分钟后，凉水上锅。水开后，蒸15分钟。蒸好后关火，再虚蒸1分钟，打开锅盖，热腾腾的花卷就好了
1步、准备原料：面粉和葡萄干。

第2步、清洗葡萄干，去除脏东西后晾干水分。

第3步、面粉放在盆中，加入清水和发酵粉的混合液。

第4步、和成面团，放置醒10分钟。

第5步、醒好的面团，移到案板上，擀成长方形的面片。

第6步、将葡萄干均匀地铺在面片上，从上往下折叠。

第7步、最后切成小段，即成馒头坯。

第8步、将馒头坯放在笼屉中，发酵至1.5倍大小，开水入锅蒸13分钟。

第9步、美味的葡萄干馒头卷做好啦，咬一口，能吃到酸酸甜甜的葡萄干。
小贴士：
