柿子吃多了为什么嘴发涩（吃完柿子嘴里很涩怎么解决）

柿子吃多嘴发涩的原因是因为其中含有大量的鞣酸。当柿子未完全成熟时，鞣酸含量较高，导致口感涩。鞣酸会与口腔中的蛋白质结合，形成一种沉淀物，使口感变得涩口。

随着柿子的成熟，鞣酸含量逐渐降低，柿子的口感也会变得甜美。为了避免柿子发涩，可以等待柿子完全成熟后再食用，或者将未成熟的柿子经过处理，如晒干或冷藏，以降低鞣酸含量。