喝腊八粥的历史，最早开始于宋代，距今已有一千多年的历史。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。粥内有大米、小米、绿豆、枣、栗子、桂圆、葡萄干、青丝、玫瑰、红豆、花生、冰糖等材料。
捧⼀碗热腾腾的腊⼋粥送给你，舀⼀勺把晦⽓吹开，喝下去让甜蜜永在，吃⼀⼝红枣⻘春常驻，喝⼀勺红⾖快乐相随，咬⼀⼝桂圆和⽓⽣财，嚼⼀嚼莲⼦夫妻恩爱。腊⼋节祝你⼀年四季喜笑颜开
“把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁合拢来，糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙大匙朝嘴里塞灌呢！”
