好。
因为香料水型可以让卤煮更加入味，使得口感更加丰富。
而且相较于传统的卤煮调料，香料水型更为清爽，更利于消化，也更加健康。
此外，香料水型还可以根据个人口味进行调整，更符合不同人的口味喜好。
除了香料水型，还有其他种类的卤煮调料，如干制调料、酱油调料等，可以根据自己的喜好选择。
同时，在制作卤煮时，也可以根据食材、火候等因素进行调整，以达到更佳的口感。
不好。
因为虽然香料水能够增加卤煮的口感，但是如果使用水型香料，很可能会导致卤煮味道不纯，口感受影响。
而且在制作过程中，使用了水型香料也会使得卤煮的颜色不够漂亮，影响外观。
建议使用酱油、豆瓣酱、料酒等传统的调料进行卤煮的制作。
这样能够更好地保持卤煮的原味和脆度，同时还能够提升卤煮的口感和色泽。
