在游戏《盗贼之海》中，三个人可以选择开什么船取决于他们的游戏目标和游戏风格。以下是一些可能的选择：
小型帆船：如果三个人想要进行快速的探索和小规模的海上战斗，小型帆船是一个不错的选择。这种船只速度较快，机动性好，适合在狭窄的海峡和岛屿之间穿梭。
中型加强帆船：如果三个人想要进行更大规模的海上战斗和探险，中型加强帆船是一个不错的选择。这种船只拥有更多的火力和防御能力，可以应对更强大的敌人。
大型加强帆船：如果三个人想要进行更为复杂和艰巨的任务，例如打击海盗或者探索远方的未知海域，大型加强帆船是一个不错的选择。这种船只拥有更多的储物空间和更强大的火力，可以应对更为危险的情况。
需要注意的是，不同类型的船只需要不同数量的玩家来操作。在游戏中，小型帆船需要至少两名玩家来操作，而中型和大型加强帆船则需要三名玩家来操作。
