盐冻虾的家常做法

以下是盐冻虾的家常做法：

1. 将大虾去壳并洗净沥干。

2. 取盐、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精放入一容器中，搅拌均匀后加入少许水备用。

3. 锅内倒入适量油，将螃蟹炸至金黄色，取出沥干油分。

4. 把炸好的螃蟹放入冷水中浸泡约1分钟。

5. 把冰水和冷水混合在一起，将螃蟹放入混合水中浸泡，浸泡时间不要超过15分钟。

6. 把浸泡好的螃蟹放入准备好的腌汁中浸泡约2小时即可食用。