用料
菠菜 1把
粉丝 1把
酱油 1勺
料酒 1勺
蚝油 2勺
大蒜 5瓣
盐 适量
鸡精 适量
鸡蛋 2个
姜 2片
大葱 小半根
1.菠菜出水1分钟左右去草酸。
2.粉丝泡软备用。
3.鸡蛋炒好备用。
4.油锅下姜蒜葱辣椒炝锅出味后依次放入菠菜粉丝，鸡蛋炒均匀倒入耗油，酱油翻炒入味，加适量清水小半碗开大火烧开让粉丝更入味转小火加入少许盐，鸡精翻炒均匀即可
1、主料：菠菜适量、粉丝适量、鸡蛋2个、胡萝卜适量。
2、辅料：精盐适量、鸡精适量、橄榄油适量。
3、胡萝卜切细丝备用。
4、粉丝用开水泡软。
5、胡萝卜丝放到开水中焯烫一下。
6、菠菜摘去老叶洗净，放到开水中焯烫一下。
7、鸡蛋放到锅中炒成块状，再分割成小块。
8、烫好的菠菜放到冷水中洗净，切成段状备用。
9、把几种准备好的材料放到一起。
10、加入适量的精盐。
11、加入适量的鸡精。
12、再加入适量的橄榄油。
13、把所有的调料拌匀即可。
