1. 用手捏住螃蟹的两侧,将螃蟹从中间分开,取出肉和黄油。
2. 用勺子挖出蟹胃,清洗干净。
3. 将蟹黄挤出来,放在碗里备用。
4. 将肉切成小块,放入碗中。
5. 加入适量的醋、姜末、葱花、香油等调料,搅拌均匀即可。