食材
韭菜,1斤
玉米油,适量
蒜,适量
八角,1个
方法/步骤分步阅读
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热锅下油,放蒜和八角,小火慢炸半分钟
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下新鲜的韭菜,全程小火炸,八角差不多就夹出来扔了,炸太久会有苦味
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下新鲜的韭菜,全程小火炸,八角差不多就夹出来扔了,炸太久会有苦味
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这样子的时候,还可以再炸一会
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炸到这样就可以了,把韭菜蒜都夹出来
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放凉装瓶子,韭菜油就完成了,真的很香哦
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马上用起,捞粉必备
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真是香,捞粉真是好吃
材料:葱1支,姜2片,大蒜3粒,青辣椒2支,红辣椒2支。
调味料:酱油1小匙,糖1小匙,酒1小匙,醋1小匙,豆瓣酱3小匙,太白粉水1/2大匙。
做法:葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末,红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末,锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香,加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀,倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡,最后再洒上青,红辣椒末即成。