1. 准备好食材,肉排洗净后用刀斩成小段备用
2. 腌咸榄也叫咸榄角,其实就是把新鲜橄榄摘下,用井水冲洗干净之后放在阳光下晾晒,脱去表面水份,对切,取核后把榄肉与海盐
3. 肉排加入米酒、生抽、蚝油、红糖、水淀粉拌匀
4 再加入腌咸榄拌匀，腌制20分钟
5 西兰花摘成小朵，用清水浸泡10分钟，可以在水中加放适量的盐，使花中的小虫爬出
6锅里烧一锅水，把西兰花焯熟备用
7腌制入味的肉排，码入盘中
8把肉排放入上汽的蒸锅中大火蒸制30分钟，出锅后在盘边摆上焯熟的西兰花即可
1.半斤肉加一个鸡蛋，两三大勺生粉，适量的生抽和盐，适量的蚝油，搅拌上劲，加点胡椒粉，再加点水搅拌，反复两三次。
2.放入蒸锅里。上面铺上橄榄菜，上烧上开水的蒸锅里蒸12分钟。
3.出锅后用刀划成大块儿就可以使用了。
