材料:卷心菜,盐
步骤:
1、卷心菜洗净切块不用太小。
2、洒盐,盐渍出水挤干。
3、平摊开来放太阳底下晒。
4、晒3天左右待干就有香味了。
5、放到干净的密封袋子里继续发酵一个月就可以食用了。
将包菜洗净后沥干水份、切丝,然后将切好的包菜丝放入一个较大的碗内,并在里面加上少量的食用盐,拌一下后静置30分钟,再将包菜揉搓出水,并挤干;
将包菜丝放在干净的竹筛上(间隔排放),然后将竹筛放置在阳光下晒3-5天,最后将晒好的包菜放进塑料袋中绑紧,或装进玻璃罐中密封,存放于室内阴凉处保存即可。
材料:卷心菜,盐
步骤:
1、卷心菜洗净切块不用太小。
2、洒盐,盐渍出水挤干。
3、平摊开来放太阳底下晒。
4、晒3天左右待干就有香味了。
5、放到干净的密封袋子里继续发酵一个月就可以食用了。
将包菜洗净后沥干水份、切丝,然后将切好的包菜丝放入一个较大的碗内,并在里面加上少量的食用盐,拌一下后静置30分钟,再将包菜揉搓出水,并挤干;
将包菜丝放在干净的竹筛上(间隔排放),然后将竹筛放置在阳光下晒3-5天,最后将晒好的包菜放进塑料袋中绑紧,或装进玻璃罐中密封,存放于室内阴凉处保存即可。