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咸鲅鱼炖萝卜干怎么做好吃

咸鲅鱼炖萝卜干怎么做好吃

更新时间:2024-03-02 17:10:44

咸鲅鱼炖萝卜干怎么做好吃

主料: 鲅鱼500克。

配料: 番茄250克,香菜8克 ,大葱5克 ,姜3克 ,料酒3克 ,盐3克 ,胡椒粉4克 ,香油3克 ,植物油20克 。

做法:

1、将香菜切末,葱切段,姜切片,鲅鱼去鳃去内脏洗净,用斜刀切厚片,西红柿洗净切块。

2、向炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。

3、向炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬,加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿炖至汤浓鱼熟,去掉葱、姜,加入盐、

1、食材:咸鲅鱼1条、萝卜200g、生抽1汤匙、料酒1汤匙、菜油30毫升、醋1勺、猪油1勺、老抽1勺、大葱2根、姜1块、青蒜2根、香菜2根。

2、咸鲅鱼用凉水泡软洗净,再剁成小块。3、萝卜清洗,再切成厚片。

4、准备好葱段、姜片和红辣椒段。

5、锅中放入菜油,放入咸鲅鱼煎至微焦。6、放入葱段和姜片,炒出香味。

7、放入热水,再放入一勺猪油大火烧开。8、放入老抽、生抽和料酒炖15分钟。

9、放入萝卜片,继续煮5分钟。

10、煮到萝卜软烂即可。

11、最后,撒上蒜花和香菜碎。

12、出锅装盘,就可以上桌开吃了。

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