原料：面粉、鸡蛋清、盐、清水、五花肉、茴香、肉馅调味汁、盐、油。
做法步骤：
第1步、面粉中加入盐拌匀，打入一个鸡蛋清。
第2步、慢慢加入清水搅拌成絮，揉10分钟变成光滑面团，盖住醒30分钟。
第3步、醒面的时间准备馅料：五花肉切小块，用料理机绞成肉末。
第4步、茴香洗净切末。
第5步、把茴香加入肉末中，倒入肉馅调味汁。
第6步、把肉馅顺一个方向搅拌上劲拌均匀待用。
第7步、醒好的面团加少许面粉稍揉一会儿，取一小块揉成长条，用刀子切成小剂子。
第8步、擀好饺子皮。
第9步、取饺子皮放上适量肉馅包好饺子。
第10步、把饺子全部包好。
第11步、饺子放锅里煮好就可以吃了。
首先放清水在猪肉里面搅到粘稠这样肉会很嫩，馅里面放入茴香，盐，酱油，葱花，自己调制的材料油是最好的了，放好了按一个方向开始搅拌即可
