需要的材料：
- 猪蹄花：1.5斤
- 老姜：适量
- 料酒：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 红烧汁：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 大葱：适量
操作步骤：
1. 猪蹄花提前用清水洗净并浸泡30分钟，往温水里加少许生姜片和料酒，焯水去腥并去掉猪毛，再用清水清洗干净；
2. 准备炒锅，添少量油，先加入葱段姜片和料酒爆香，接着加入洗干净的猪蹄花煸炒至色泽金黄；
3. 加入豆瓣酱和辣椒，炒香并翻炒均匀，接着加入八角和桂皮略煸炒一下；
4. 往锅里加入适量的红烧汁和清水，加入适量冰糖，加盖大火烧沸后转小火慢炖约40-50分钟，至汤汁浓稠；
5. 最后加入适量盐调味，捞出猪蹄花装入碗中，淋上炖好的汁，撒上葱花、香菜即可
步骤:
1、把酱料倒入盛着焯好的猪蹄的盆子里面，腌制一会儿，
3热锅烧油了，然后放入腌制好的猪蹄.改成小火把腌制好的猪蹄煎炸到外皮发紧
4、热锅，放入卤水，加入香料，用小火烧开，
5放入煎炸过的猪蹄，用小火卤一会儿
6放入大蒜，胡椒粉，姜葱蒜用小火炒香，再加入蹄花，翻炒五分钟就完成了
