肠粉专用粉是由糯米粉和木薯粉制成的。
具体的制作方法是：将糯米粉和木薯粉混合在一起，加入适量的水搅拌均匀成为糊状，然后将糊状物倒入特制的肠粉蒸箱或蒸锅中，隔水蒸制成形。
肠粉专用粉的制作时间相对较长，需要耐心等待。
美食爱好者还可以根据不同的口感和风味加入少量的盐和糖，制成不同的口味肠粉。
步骤：
1. 将肠粉专用粉放入碗中，用适量的清水搅拌均匀，使粉末充分被水吸收。
2. 待搅拌均匀后，将混合物倒入蒸盘中，并用刮板刮平。
3. 将蒸盘放入沸水锅里，在锅内隔水蒸10-15分钟。
4. 取出蒸好的肠粉，将其切成合适的大小，备用。
