1300克鸡用500ml水冲洗干净，去除内脏
2放入干净的大碗中，加入1勺料酒
3然后给鸡按摩筋骨5分钟
45分钟后把1勺料酒倒掉，加入10克盐，先涂抹至全身
5再加入10克盐焗鸡粉，也同样涂抹全身
6最后再加上10克姜粒，放入冰箱，腌制6个小时以上
7去除10克姜粒，然后把300克鸡放到锡纸上
8包裹起来
9送入已经预热好的烤箱，200度35分钟
10程序结束后，打开锡纸，真是鲜嫩多汁
11装盘可食
1/4
全鸡洗净沥干水分，抹点盐在鸡肚子里面
2/4
先放一包粗盐下锅炒至发黄，铺开。将整只鸡放在中间
3/4
将剩下的两包粗盐覆盖在鸡的上面，粗盐一定要全覆盖上。
最后一步
最后在盐周围倒一小碗水，盖上锅盖，大火烧开闻到香味后转小火煮30分钟左右。
