一、培育壮苗。
选用耐低温、抗病、结球早的品种。种子经温水或药剂处理后，播在10厘米×10厘米的塑料或纸营养钵内，盖土0.5厘米。苗期以保温为主，出土前白天25℃-28℃，夜间20℃；出苗后白天20℃，夜间12℃以上。苗龄40-45天，六七片叶时定植。定植前10天低温炼苗。
二、及时定植。
3月下旬定植时亩施充分腐熟的鸡粪4立方米、二铵25公斤或复合肥30公斤，按60厘米宽起高垄，垄高10厘米。定植密度35厘米×60厘米，3月下旬天气忽冷忽热。遇寒流棚外需围草苫，棚内加盖小拱棚，使棚内夜间最低温度8℃以下的天数不超过4天，以防抽薹开花。
三、加强管理。
缓苗阶段基本不放风，闭棚升温促缓苗。进入4月份后，白天25℃-28℃，夜间15℃-18℃，坚持天天放风。白菜开始结球后，白天每天放风一次。
水肥管理，从定植到收获浇四五次水即可，封垄前浇水后中耕。定植后10天浇1次缓苗水，随水亩追尿素15公斤，进入包心期，亩施白菜专用肥25公斤。苗期注意防治划虫，莲座期以后喷施甲基托布津等杀菌剂防治霜霉病。
四、适时采收。
定植后50天，白菜包心开始紧实，有六七成心时马上采收上市。
一年四季大棚里种植大白菜的方法是挑选种子
大鹏大白菜一年四季都可以种植。种植方法是首先挑选无病害、耐寒性强的种子，选择有机质较多、疏松肥沃的沙壤土或壤土中播种，播种前7天将土壤深耕耙细、开沟作畦、施基肥，播种时每亩用种量0.5kg左右，
移栽定植在幼苗生长到有5-6片真叶时。
生长周期：发芽期、幼苗期、莲座期，抽薹孕蕾期、开花结果期。
