1. 细长条形切法：将黄瓜切成细长的条状，可以用刀或者刨刀。适合配合口感较润的蘸酱。
2. 花纹切法：切断黄瓜一端，然后将黄瓜切成一段段，每段切小口袋形状，在中间挖掉黄瓜籽，然后再将口袋状黄瓜切成一片片，像一朵朵花一样摆放，给人美感。
3. 装盘式切法：将黄瓜切成薄片，在盘中摆放成花瓣状，中间留出一片圆形，使之成为一朵鲜花，可以吸引客人的眼球。
4. 斜切法：将黄瓜切成斜角，可以让黄瓜看上去更加有层次感，在蘸酱中的口感也更佳。
蘸酱黄瓜，要吃起来方便，最简单的就是切条，切块。还有一种花式切法，用削皮刀削成薄片，卷起来，，摆在盘子里，像一朵朵鲜花，很不错。
