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二十斤大鲅鱼怎么收拾(20斤的大鲅鱼怎么处理和清洗)

二十斤大鲅鱼怎么收拾(20斤的大鲅鱼怎么处理和清洗)

更新时间:2024-04-13 20:55:25

二十斤大鲅鱼怎么收拾

先把鲅鱼切段,把头部的鱼鳃剪掉,清洗干净,然后把每段鱼仔细清洗。鲅鱼最腥的地方是血,所以一定要把血清洗干净。洗干净后按每次吃的份量分别用几个保鲜袋装好,放冰箱内。

冰箱速冻一个小时,待到鲅鱼冻硬后拿出切两公分左右的薄片。放入适量的盐,料酒,少许醋。味极鲜。腌制半小时后热油炸锅。

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