1将排骨剁成小块；
2排骨放入冷水锅煮沸过血水，捞起备用；
3将冬瓜去籽去皮切块；
4香菇切成花；
5汤锅中注入适量清水，放入排骨，大火炖10分钟；
6加入香菇再炖20分钟，再加入白醋；
7将冬瓜放入锅中煲20分钟；
8快起锅时加入盐、葱花和枸杞即可
排骨冬瓜香菇汤的做法如下：
食材：猪排700克、干香菇65克、冬瓜700克、生姜45片、白胡椒粒2克、大葱一根、大蒜45瓣、鸡精0.4克。
具体步骤：
猪排清洗干净，加纯净水淹过排骨，凉水煮沸撇去血沫。
捞出猪排，在调料钢球里装入大蒜、大葱碎和白胡椒粒。
干香菇需要凉水泡8个小时（放冰箱冷藏）大的切4块，中的切2块，小的不切。
锅里倒比炒菜还要少一点的橄榄油，小火把排骨炒、煎至金黄，再倒入切好的香菇，把金黄色猪排捞入电饭锅。
泡了的干香菇水份较多，要炒、煎干加入电饭锅。
把猪排、香菇、生姜钢网调料球加入电饭锅里，倒入撇去血沫的汤。
按下面“浓香炖肉”键。
冬瓜去皮清洗干净，瓢，切块，胡萝卜片切花朵。
等高压锅的猪排也炖好了，把冬瓜和装饰胡萝卜片加入高压锅，加适量食盐再按加热键，15分钟后待冬瓜熟了加一点点鸡精出锅。
